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報告です。宮源通信『秋号』仕上がりました。

皆さん、こんにちは。激務激務でPCを開いてる余裕なし。

そして、皆さんのおかげで、毎日毎日出張。朝起きるたびに、

\(゜ロ\)ココハドコ? (/ロ゜)/アタシハダアレ?状態(激笑)

 

さて、そんな中お知らせです。

ついに仕上がりました。

幻の『みやげん通信秋号』

今まで、みやげん通信って夏号が出ると、何故かそのまま終息してたのですが、

今年ついに秋号が発行できそうです。しかもその上、特別版も発行しますよ。

どう?進化してるでしょ(笑)うちの会社も、だんだん組織化してきましたね。

他の会社から、当たり前だって怒られるかな。ごめんなさいm(__)m

 

内容は、秋のお勧めメニュー、芋ようかんと、月見団子の2本立て』

インフォメーションとしては、裏面に『カムリエ』さんが、宮源のお粥を使用

したケーキの紹介と、弊社の食物繊維を入れた焼き菓子の紹介をしてます。

やっぱり、プロが作ると本当に綺麗ですよね。これが嚥下調整食って感じです。

いつも感心しちゃいますよ。宮源のお粥を使ったケーキシリーズ第3弾です。

 

 

 

通信誌は、いろいろな場所で配布はしていきますが、手に入らない場合、学会の

展示コーナーにあるので持って行って下さい。えーと。近々の学会だと、あっ!!

9月の日本摂食嚥下リハビリテーション学術学会in幕張メッセで配布します。

その他、勉強会の依頼があれば、関係資料の中に入れておきますからね。

 

最近本当に忙しくて(畑仕事がね(笑))更新ができず、すいません。

これからは、ちゃんと更新します。また、フォローお願いしますね。

 

  

 

フェイスブック、ラインのタイムラインは毎日更新してますので、

よろしくお願いします。


初上陸シリーズ2 言語聴覚学会in島根

行って来たぜ、未踏の地『山陰エリア〜中国エリア』

3日前の高知から、群馬で祝賀会の料理を作り、子供たちと

お好み焼きを一緒に作って、その後山陰地方に初上陸デス。

 

言語聴覚学会 in 島根県 matsue!

勝手に学会名デフォルメしちゃいましたけど、言語聴覚士学会に

企業展示で参加してきました。数多くのSTさん達にお会いでき、

私達もいっぱい勉強になる学会でした。途中こそこそ、抜け出し、

いろいろセミナーを聞きまくりの2日間でした。次回開催は富山。

 

  

 

今回の開催は島根県だけあって、大阪、広島、山口、四国からの

参加が多かったな。そういえば、先週一緒にいた、高知県のST

山崎さんも来ていました。北海道からは源間ST、東京から松木ST、

多摩クリニックの橋本ST、高島ST。他にもいっぱいきてください

ました(^O^)/ 皆さん本当に感謝ですm(__)m

 

   

 

学会の様子はさておいて、島根➡松江➡宍道湖➡しじみ!(^^)!

勝手なイメージと連想で、夜の街にて島根を食べつくす店を

求めてふらふらと。源間さん達と合流して、駅前の『根っこ』

さんへ行ってきました。いろいろ頼みましたよ。なぜか鱧から。

鱧が好きなんです。わたくし!(^^)! そのほか、刺し盛りとか、

しじみの酒蒸し。スープを楽しむんだって。お洒落〜

勝手に、亀の手、島らっきょうと島根にあまり関係ない物ばかり

注文。飲み物も、菊地さんと源間さんは地酒で島根を堪能。

私は、ハイボール!どこでも飲めるじゃん(笑)

松江駅〜しじみの酒蒸し〜鱧

  

亀の手〜島ラッキョウ〜刺身の盛り合わせ

  

 

 

初、島根編でした〜 

そういえば、島根に行きながら、岡山で昼食。B級グルメの津山ホルモン焼きそばをいただき

ました。コクのある焼きそばで、とても美味しかった。お店の感じも渋くて素敵〜

津山焼きそば

  

  


やばーい。忙しすぎる〜

皆さんお久しぶりです〜!!

最近仕事に余裕が無くて、全然ブログの更新ができません

でした。反省!!!! m(__)m(__)m(__)m(__)m(__)m

 

報告したい内容はいっぱいあるのですが、どうしようかな。

よし、決めた。初上陸シリーズでまとめます。

 

初上陸シリーズ第1弾。高知編(#^^#)

四国の憧れの地、高知県に行ってきました。(株)ファインの間さん

声をかけられ、調子にのってクッキングセミナーまでやってきちゃいま

した。その間に、ちょいちょい観光を入れて、高知をメチャメチャ満喫

してきました(^^♪

 

まずは、憧れの聖地、桂浜(/・ω・)/わっしょいって感じ.海は綺麗だし、

尊敬する『坂本龍馬様』がいるのです。スゲーかっこいい。竜馬像の

見ている先は、アメリカだそうですよ。しかも、水族館まである。

残念ながら行けんかった。それでも砂浜は、しっかりと、ゆっくりと歩か

せていただきました。そして、うちの菊地さんに勧められるがまま、ゆず

はちみつジュースを飲み、旨すぎるために、箱買い。重い(T_T) こっそり、

ミニ竜馬像も買った(笑)桂浜本当に綺麗でした。一日居たかったなぁ〜

桂浜&竜馬像

  

 

  

 

でも、次に行った所は、高知でカツオのたたきを自分であぶってそれを食べ

れるという店。絶品ですよ。焼きたてをそのまま切ってくれて、塩たたきで

食べる。初のお味です。旨いなあ〜。臭みが無いの。全然生臭くないんです。

添えてある、薬味もいっぱいです。そして、なぜか切り身がでかい。

食べごえ充分。激旨い。横に置いてあるポン酢もめちゃ旨っ。

いや〜、これは、まじ大興奮でした(*^^)v

 

ついつい興奮が続いて、食べ終わったあとも、テンションが下がらず隣りの

お土産屋さんで、激ツボる(;´Д`) 買い物しすぎ〜。 

小夏という夏ミカンかな? それと、カツオのなまり節、芋けんぴ、芋チップ、

ゆずジュース、海苔の佃煮、危うく包丁まで買いそうになった。支払はカード。

止まらない無駄使い(;´Д`) 

 

  

  

とても素敵なたたきの作り方。動画でどうぞhttps://youtu.be/NfM0iJlg-I0

                                                           ➡https://youtu.be/1zYKy2h8yZM

 

 

そして、

四万十川に沈下橋。高知城に、高知駅、ひろめ市場に、芋けんぴ専門店。

夜の屋台で、餃子、鍋焼きラーメン、はりまや橋、アンパンマンに、くじら?

路面電車に、動くビアガーデン?➡路面電車のビアガーデンらしい (^^♪

展示会の打ち上げで出て来た数々の料理に、ひろめ市場で、ウツボのたたき、

ミレービスケット。怒涛の高知観光攻撃です。

  

  

  

  

  

  

         

予定をたてていただいて、メチャメチャ効率よく動いたのに、それでも、

行けない所がいっぱいありました。まったくもって、時間が足りなかったな。

四万十川は下流域まで行けんかった。もったいない(T_T) 

天然鮎、天然鰻たべれんかったな〜 皿鉢も食べれんかった。

 

次回はゆっくり回ろう。間さん、ツアコンありがとうございましたm(__)m

 

あっ!高知は仕事だからね。高知ふくし機器展企業参加&セミナーの講師でした。

食ブースのリーダー、STの山崎さん、そして管理栄養士の浪越さん、正司さん、

他のスタッフの皆さん本当にありがとうございました。

                                    名前間違ってるし(笑)

   

 

後は、やはり一番ちゃんと御礼を言わないとならないのはファインの田中さんです。

そして、同じくファインの間さん。いろいろと協力して下さって本当にありがとう

ございましたです。感謝デス!(^^)!

 

高知県最高(^^♪

 

 

 

 

 

 


ついに始まりました『大高美和セミナー』帯(*^^)v

皆さんこんにちは。なんか5月末暑いな〜なんて思っていたのですが、

ここ数日はちょっと肌寒い日々が続いていますね。

いよいよ、梅雨入り。本格的な6月シーズンの始まりって感じですね。

 

さて、そんな中、6月3日(土)に、東京文京区カムリエさんにて、

『蟲楔 Present 大高美和セミナーvol.1』が行われました。

大高講師のプロフィール、現在の活動は、文末にURL添付しておき

ますので、要チェックしてください( ̄▽ ̄)ゞ

 

今は、大高さんは東京日野市で、児童発達支援事業でいさーびすにじいろ

の管理者をやりつつ、講演や、クッキングセミナー、執筆や、TV出演等、

目まぐるしく活動しているのです。しかも、2児のママさんでもあり、

家事、育児に追われる毎日を過ごしているのです。今回も、娘のめめさん

を連れてきてくれて、一緒に講師活動をしてくださいました(^^♪

 

 

さて、セミナーの様子ですが、今回のセミナーは参加要望が多くて、

人数制限をさせていただきました。参加できなかった皆さんすいません。

私、カムリエさんで約3年くらい毎月セミナーやってますが、人数の

規制かかった事なんかないですよ。悔しー 悲しー 寂しー (-_-メ)

このセミナーの人気っぷりが解るでしょ。

 

  

 

今回のクッキングセミナーは、嚥下調整食誕生日ケーキ作りです。

しかも、ゲル化剤、トロミ剤を使わずに、市販のケミカルプリン(※1)

とスポンジを使ったケーキ作り。作り方も工夫されていて、スポンジを

水分と混ぜて撹拌すると粘り、べたつきが強くなるので、スポンジだけを

まずミキサーでバラバラにする。そこに、レンジで溶かしたプリン溶液を

流し込んで混ぜるという作り方。簡単。超簡単。アレンジもいっぱいでそう

だし、プリンを使うので、栄養摂取もできる。味もしっかりとしてる。

 

これはすごい(*^▽^*)

お手がるレシピだけど、メチャメチャ計算されてる。さすが大高講師(^^)

こんな感じ➡https://youtu.be/SMA2NGsdjkA

 

ケーキベース完成。続いて、

トッピングのフルーツ類は、ミキサーゲルの出番です。いちご、ミカン缶、

青汁(甘ーい青汁だった。美味しかった)をそれぞれゲル化。この辺は、

参加者の皆さん常連さんが多かったので手慣れたものですよ。ミキサーゲルの

特性を説明使用と思ったら、常連さん達が、初登場の方々に説明してましたわ。

 

  

さて、盛り付けです。

ケーキベースを半分にスライスして、生クリームをサンド。いちごのゲル化

したものをはさんで、まわりに生クリームを塗って綺麗に整えます。そして

トッピングなんですが、今回、新たに登場したセミナー内容がこれです。

『オブラート・アート・デコ(※2)』普通に売ってるオブラートに食紅で

イラスト、文字を書き込んで、ケーキの上に乗せるのです。フードプリンター

のシートタイプと同じ原理ですよ。それを、セミナーに追加してきたのです。

恐るべし、大高講師・怖〜い\(゜ロ\)キャー! (/ロ゜)/ヒエ―!

【セミナー風景】

  

  

  

【試食です】

  

さて、普段と違ったセミナー。会場レイアウトも飾り付けをしたり、テーブル

メイクしたり、内容もワクワクのセミナー内容山盛り。今までに無い切り口

のセミナー。楽しい事山盛りでした。新しい発見、新しい技術、新しい知識、

新しいワクワク。そんなセミナーゆえに、人気なのだと解りました。

 

完成ケーキ各種(#^^#)

【大高講師作】

    

【受講者作】

  

 

次回の開催は、カムリエさんにて➡7月8日(土)13:30〜16:00 

『嚥下調整食お子様ランチクッキングセミナー』を実施します。

現時点で、数件希望が寄せられているので、早く予約しないと、

定員になっちゃいますよ。

 

超人気セミナーのお知らせでした。

 

あっ。そうそう。

セミナー当日、大高さんの娘さん、

めめさんに遊んでもらいました(笑

 

※1 ケミカルプリンの詳細(#^^#)
※2 オブラート・アート・デコ(#^^#)

 

大高美和さんのプロフィールはブログ参照

https://ameblo.jp/miwaringo428/

 


6月始まり、始まり( ̄▽ ̄)

皆さんこんにちわ(*^▽^*)

 

気が付けば、すでに5月が終わり6月突入。初夏ですよ。

夏が始まります。今年は猛暑中の猛暑と言われています。

皆さん、熱中症には気をつけましょうね。

 

さて、4月、5月と活動を自粛していて、出張の頻度も

少なくしていて、おとなしくしていたのですが、その反動で、

6月は予定びっしりになってしまいました(一一")(一一")(一一")

 

学会やら、展示会やら、セミナーやらですでに余裕なし。

休みも1日〜2日くらいしか無いぞ(◎o◎)ヒェ〜!!!

激熱の熱盛の6月MAXパワーで乗り越えますよ(*^^)v

 

6月スケジュール

1日:茨城県牛久にて、嚥下調整食作りのプチセミナー。

2日:東京大田区の施設に、給食会社様の依頼で同行訪問。

3日:東京カムリエさんにて『大高セミナー』の主催者として参加。

4日:休み(#^^#)らっきぃー。

5日:会社の会議(web会議)&事務、内勤じゃ〜&千葉移動。

6日:山梨営業。

7日:和歌山入り。和歌山出張です。羽田空港〜関西空港〜和歌山入り。

8日:和歌山にて、プチセミナー。岩橋係長と同行で和歌山周ります。

9日:大阪。岩本先生のところへ訪問( ̄▽ ̄)

10日:和歌山栄養士会総会企業展示。岩橋係長同行からの東京もどり。

11日:休み(#^^#)いえーい。空前絶後の、休みー。ジャスティス(笑)

12日:東京御茶ノ水にて打ち合わせ。そして、山梨戻りで社用車の点検。

13日:山梨〜岐阜入り。翌日からセミナーのお手伝いなので。

14日:岐阜にて、トロミのセミナー。戸田先生のアシストです( ̄▽ ̄)

15日:同じく、岐阜にてトロミのセミナー2。終了後、羽田空港に移動。

 

前半はこんな感じ(;一_一)

 

後半は、

16日〜18日迄、初の高知です(*^▽^*)

第16回高知ふくし機器展 バリアフリーフェスティバル2017に参加デス。

しかも、セミナーのお話までいただいて、アニキに感謝デス。名前だしちゃ

いけないのかな?今度聞いてみよ。尊敬できる四国の猛者ですよ(*^^)v

高知めっちゃ楽しみです(^^♪

 

  

 

22日〜25日迄、初の島根、鳥取、広島です。

第18回言語聴覚士学会に参加デス。

島根県松江で開催です。初島根。初山陰エリア〜。第三のミライース菊地号で

大阪から向かいます。島根ではお世話になっているSTさん達と飲み会予定です。

楽しみ!(^^)!。終了後、鳥取県の米子まで移動して宿泊。ここも初上陸デスよ。

そして、翌日広島入り( ̄▽ ̄)。初広島〜!!超うれしい。日曜日なので観光

予定です。第三のミライース大活躍の巻きですね!(^^)!

 

 

  

 

 

28日〜30日迄、初韓国ソウルです。

向こうの大学病院の栄養士さん向けのセミナーに行ってきます。まだ、

詳細は決まってないのですが、飛行機、ホテルの予約は万全。

初ソウルです〜〜〜〜!!(#^^#)v

韓国は大好き(^O^)/。肉〜!焼肉〜!汁〜! めっちゃ楽しみ〜!!

 

  

  

まあ、6月はこんな感じですわ!(^^)!

とにかく、初の訪問ばっかりで、わくわくが止まらない(*^▽^*)

あれ?ほとんど、関東、甲信越にいないぞ。また、家にいない(笑)

 

 

 

 



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