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みやげん通信 夏号発行決定!(^^)!

皆さんこんにちは〜

春もめっきり進んで、桜が散り始めましたね(東京ね!^^)

 

さて、そんな中、宮源が発行する定期情報誌『みやげん通信vol.5 夏号』

が完成いたしました。今回は水分補給をクローズアップして作られている

みたいです。夏の水分補給をテーマに『宮源のドリンクゼリー』を使った

レシピ等を紹介です。ちなみに、春号は要望が多くて再発行を繰り返し、

なんと、5000枚もの発行をいたしました。過去最高です(^^♪

さて、今回は何枚いくでしょうかね!(^^)!

 

 

続いて、夏メニューの『水ようかん』の試作を和歌山でしてきました〜(#^^#)

こしあん、砂糖、ミキサーゲルの簡単レシピ。綺麗な水ようかんが出来ました。

ちょっと塩を多めに入れて、すっきりとした甘さに仕上げています。近いうちに

ちゃんとしたレシピを紹介いたしますが、このレシピとても簡単なので、ここで

さささって紹介しちゃいますね!(^^)!

 

水ようかんレシピ

こしあん   100g      熱湯位    100cc

砂糖     10g        塩      お好みで

ミキサーゲル 1g〜2g

 

ダマにならないように混ぜる。型に流す。冷ます。以上( ̄▽ ̄)ゞ

良かったら作ってみて下さいね。

 

 

お知らせ ^^) v

5月のカムリエセミナーは、恒例の立食パーティー です^^)ゞ

盒兇リスペクトしている、Nakatsukaシェフを呼んで、Let’s party

『日本全国旨いもの祭り!介護職大相談会 ^^) 』を実施します。

会費は2千円(税別)m(__)m

多職種の皆様が集まって、介護食、介護職、あるあるを語りあう企画を

やります。ぜひ、皆様来てください。

いろいろなメーカー様より商品サンプルをいただいております。

約8社くらいかな。サンプルだけでもすごいですよ。

(以前のパーティー料理実例)

 

    

 

    

【お問い合わせ&申し込み】

カムリエHP   ➡  http://mpse.jp/dicgc/c.p?02cvxS1505

カムリエTEL  ➡  03-3812-6036

カムリエFAX  ➡  03-3912-6037 

お願いm(__)m いっぱいの人集まって〜!(笑)


報告 〜houkoku〜

皆さんこんにちわ〜

 

4月に入り寒かったり、暖かかったりで良く分からない天気が続いて

ますが、各地で桜の満開情報が届いていますね!(^^)!

山梨もついに満開で、本当に綺麗なソメイヨシノが見頃を迎えています。

それなのに、明日から青森出張って(一一") 帰って来た時は桜散ってる。

【sakura ソメイヨシノ満開in山梨】

 

そんな中、4月に入りいろいろと挑戦中ですが、その一部を報告いたします。

 

まずは、4月1日にカムリエさんで定例のセミナー実施いたしました。

今回のテーマは、食べにくい、硬いものを2−1の嚥下加工しましょうデス。

『硬いもの』っていうと、

肉、竹の子、こんにゃく、ごぼう、筋のきついアスパラガスなど。材料を煮て、

ミキサーにかけてGEL化➡再形成(2−1)➡カットして盛り付け➡筑前煮 ^^)

 

てな具合で、嚥下筑前煮を皆さんと仕上げてみました。

 

今回は、参加者のみなさん、普通食と並べて盛り付けていましたよ。手際よく

時間通りに、美味しく仕上がりました。参加者の皆さん、お疲れ様m(__)m

セミナー風景(^^♪

 

それから、行ってきましたよ(*^^)v

和歌山本社まで社用車のミライースで。よく頑張ったよミライース。本当によく

走ったね。でも、仙台に行くのと変わらないから、いつでも行ける距離なんだよね。

山梨発➡長野➡岐阜➡愛知➡岐阜➡滋賀➡京都➡大阪➡和歌山本社着( ̄▽ ̄)

途中なぜ岐阜〜愛知〜岐阜になるのかもやもやしてましたが、まあいいかって事で

未だ解ってない(笑)

帰りは静岡に泊まりながら、2日間で千葉入りでした。

帰りも面白かったよ。

和歌山➡大阪➡奈良➡三重➡愛知➡静岡(泊)➡神奈川➡東京➡千葉( ̄▽ ̄)

やっぱり、ミライースは都内が似合うな(笑)

山梨出発〜和歌山まで(笑)

 

いろいろと本当にくだらない挑戦ばかりしていますが、これからも挑戦頑張りますよ。

明日は、青森でボーリング大会だ。岩橋係長と同行で参加デス。一応仕事です。

頑張ろ(笑) ←どっちをだよ( ̄▽ ̄)

 

それから、この間(株)ふくなお様とコラボしたセミナーの様子が、女性セブンさんが

管理している、介護ポストセブンにアップされていまーす(^^♪

宮源の社員のくせに、ふくなおさんの商材を使ってセミナーをやってしまう異端児の

活動報告でした(笑) 沖縄真夏日だって。行きたいなー(^^♪

 

介護ポストセブンのアドレスはこちらhttp://kaigo.news-postseven.com/4475

見てやってくださいな。わたしの活躍。ぎゃはは。

小学館 女性セブン編集部の、関さん、望田さんありがとうございます(#^^#)

 

ちなみに、4月7日で50歳になりました。半世紀生きてます(笑)

 


2017年期突入(*^^)v 新挑戦が始まります

皆さんこんにちは。いよいよ2017年度に突入いたしました。

新年度デスよ。桜が咲いたりしてはいるものの寒い(/_;)

 

さて、今日は今期の新挑戦シリーズ報告です( 一一)

 

まずは、社内の新人事が発表されて、今期より営業課長を任せて

いただける事になりました。これで、仕事が楽になる―。

って思いましたが、営業担当はそのままですって。えっ???

要は、仕事が増えたってこと? うーん(;一_一)ムムム

 

正確には、課長職、営業としてのプレイヤーと両方の仕事をする

という事らしい。忙しすぎるだろう(◎o◎)‼ さすが、宮源。

優しくはないわな(泣)

  

 

 

さてさて、続いては、健康管理と、筋力アップの為、農作業を開始

しました。畑を借りて、野菜を作るぞ〜!!!!

今回は、いろいろ変わった野菜を作りたいので、カラーじゃが芋(赤、紫)

やら、黄色い人参やら、オクラやらちょっと違った感じの野菜を作ります。

いちごとかやりたかったけどね。今、思案中なんだよね( 一一)

 

 

 

そーれから。

社用車に乗って和歌山に行くぞー計画。

今まで、西エリアまで車で移動着地した最高記録は、関西空港までだった

のを、今回、和歌山本社まで挑戦してみたいと思いまーす。距離を調べたら

あれ?山梨〜仙台までと一緒だ。じゃあ、行けるじゃんってことで、和歌山

まで、ミライースで行ってきます。

 

 

 

という事で、皆さん今期もよろしくお願いいたしますm(__)m

 


いろうレストランvol.7 きっず2・試食会実施

皆さん報告です。

 

    

 

いろうレストランの7回目の開催は以前報告しましたが、詳細の報告はまだでしたね。

 

詳  細

開催日時 ➡ 2017年4月29日(土)祝日です。pm2:00〜

開催場所 ➡ 日本歯科大学口腔リハビリテーション多摩クリニック

対象者  ➡ 小児とその家族のみ。3家族参加(見学、取材等の参加無し)

テーマ  ➡ いろうレストラン☆きっず2 ピクニック( ̄▽ ̄)v

摂食状況 ➡ 日本摂食嚥下リハビリテーション学会嚥下調整食基準0t、1j

       通称:学会基準0t、1j(正式名称長い( 一一))水分トロミつき

       主食形態:お粥ミキサー 摂食量:極少量(一口程度)(/ω\)ムズイ

 

先日(3月27日)日本歯科大学口腔リハビリテーション多摩クリニックにて、試食会を実施

しました。事前会議なんですが、今回のメニューや、食形態の確認等を実施するんです。

実際の食事を作って、関係スタッフの皆さんの意見を聞いて当日までに調整をするのです。

 

今回のメニューは

チキンテリーヌ・から揚げ風味(1j)

人参のグラッセ・カレーソース(1j)

かぼちゃの煮つけ・花仕立て (1j)

アスパラガスのムース    (1j)

お粥ゼリー         (1j)

本気で出汁をひいた味噌汁(中間トロミ)

 

これを、ワンプレートで提供です(味噌汁は違うよ。お椀だよ。)

可愛い器があったので購入。ネコさんの食器です。可愛いでしょ?食器でごまかしてる?

って言われましたが、はい。その通りですが、何か問題でも? (一一")真剣に探したんよ。

 

 

 

子供たちが喜ぶ盛り付けを考え、綺麗に盛り付けてみました。ファニーにはできんかった。

本当は、キャラ弁の様子も考えてはいたのですが、0t、1jでは、固形化する事だけで

いっぱいいっぱいでした。 

 

サマリーが来た時は、全員0tであったので、一時はポタージュ食を考えたのですが、

ゲル化剤を使用した、ギリギリの固形を目標に作成してみました。試食会でNGはチキン

だけで、他はOKでました。チキンはざらつきと、タンパク質の締まりが物性を硬くする

関係上、もう少しタイトにゲル化剤を調整しないと無理ですね。ざらつきはどう処理するか

考える。

 

 

 

※今回のカムリエさんのケーキは、候補が4つ。

『メチャメチャ柔らかくて、本気美味しい、ドリンクプリン』(勝手に名前つけてる(笑))

『まじ旨・ヨーグルトムース・ストロベリーソース』

『まじ旨・ヨーグルトゼリー・ストロベリーソース』

『宝石箱のようなフルーツゼリー』

でしたが、今回はプリンとヨーグルトゼリーに決定。これはいずれカムリエさんの店頭に

並ぶと思うよ( ..)φメモメモ みんな美味しかった。特にプリンは本当にすごかった。

飲むプリンだよ。飲むプリン。商品化に期待しよ。

 

 

今まで、家族や、一般の人も食べれる食事も展開してましたが、今回は無し。軽食で ^^)

やったね。ちょっと楽できるかな。しかしメニューを作った後、ふと気づいた。小児用の

ワンプレートの食事と、おわんと、コップだけ? テーブルの上が寂しくない?

という事で、急遽家族食を追加。重箱に1家族1つ。巻きずしと、から揚げ、ブロッコリー

ミニトマト、本気で焼く卵焼き、だしをひいた味噌汁を出すことにしました。

これで華やかになるね!(^^)!

 

 

 

アトラクションも面白い事を考えていて、その辺は本番終了後に報告しますね( ̄▽ ̄)

取り急ぎ、試食会の報告でした。

 

今回のブログ、字が多いし、同じような写真ばかりですいませんm(__)m

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


春の訪れ。そして新年度( ̄▽ ̄)

皆さんこんにちは。3月も中旬を過ぎて年度末という感じですね。

街がそわそわしてますね。3月っていうと、卒業やら、春休みやら

やっぱりそわそわするイベントごとが沢山ありますねー。

 

さて、そんな中、弊社もいろいろとありまして、2017年4月より、

いろいろと社内編成がありそうです。担当営業エリアの再編やら、

売上予算の再々見直しやら、社内経費の削減プランの導入やらいろいろ

と目白押しです。エリアの変更や、人事の再編がありましたら、また

報告しますねー(^^♪ やはり年度末はいろいろと大変ですね(一一")

 

そういえば、3月は出張もすごくて、西へ、東へ、北へ、南へ、あっち

こっち行ってますよ。どこ行ったんだろう?えーと、宮城から始まって、

鹿児島、東京、沖縄、埼玉、静岡、岩手、東京って感じです。来週は、

神奈川、千葉、愛知、茨城、東京だ。移動ばっかですね(笑)

地域の写真でーす

行先々の皆さんが優しくしてくださるから、激務でもすくわれるけど、

そうでなかったら、本当にブラックな会社ですよねって言っちゃう(笑)

うちの会社はいい会社ですよ(*^^)v

 

そうそう。この激務の中、4月よりまたまた新しい事を始めます。

『農園』を始めます。前は少し家庭菜園をやっていたのですが、ここ数年

何も自然と触れ合うことをしてなかったのです。海に泳ぎにも行ってないし、

春、山菜も取りに行ってないし。秋のきのこ取りにも行ってないし、仕事に

追われて、自分が大事にしていた『食材センス』を育成してませんでした(;_:)

旬に旬のものを取って食べる。大事な事。してなかったわー。

 

そこで、

急遽、小さな畑をレンタルして『農園』始めます。当然育成状況をアップして

行きますが、今回はちょっと路線を変えて『カラー野菜』に注目していきたいと

思います。4月から借りれるので、まずは紫のじゃが芋『シャドークイーン』と

赤いじゃが芋『ノーザンルビー』と、黄色のじゃが芋『きたあかり』を作ります。

その他、カラー人参や、カラー大根を予定してます。紫色のカリフラワーなんか

作ってみたいですね。赤おくらや、ズッキーニの黄色、野菜の種類が増えてきて

るので楽しみです(^^♪

『種イモ、アスパラ、様々な種』

  

  

  

 

朝早く起きて、農作業をしてから、通常勤務を予定してますm(__)m

出来上がりを期待しててください( ̄▽ ̄)ゞ

 

それではまた(^_-)-☆

 

 

 

 

 

 


 

 



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