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夏を検索。ひまわり祭り(#^^#)

皆さん。こんにちは。夏休み中の海坊主です(^^♪

山梨県大好き人間の私は、今日も山梨県内ウロウロ。

 

朝、TVで山梨県北杜市明野村のサンフラワーフェス2016の

事を放送していたの。おー!!って感動したので行って来た。

お洒落な名前だけど、要は、ひまわり祭りってわけよ。

広大な敷地にひまわりが約60万本咲き乱れているんですよ。

http://www.hokuto-kanko.jp/event/sunflowerfestival2016

 

意外と人も少なく、ゆっくり見る事ができて満足でした。

ひまわりは満開。新種の赤いひまわりを使って♪の形を作ったり、

地元のお店が、スモークチキン、スモークベーコン、スモークソーセージ

を販売したり、ひまわりソフトなんかもありましたよ。お祭りですな(^^♪

 

ひまわりはとてもお利口さんで、全部(99%)会場のメイン駐車場の方を

向いてるんですよ。そして、数多くのミツバチがせっせか花蜜を集めていました。

花畑の中にも入れるんですが、中に入ってもミツバチさんは忙しく、通過しても

花から離れる事なく、蜜集めをしてましたよ。働き者です(^^♪

※俺とは違うな(笑)

ひまわり後ろから見てみた。意外とセクシー(笑)

 

北杜市まで来たんで、じゃあついでに蕎麦でも食べに行こうって事で長坂町

まで移動。そこの三分一湧水ってところにある三分一湧水館にて手打ち蕎麦を

堪能。http://www.alps-hs.co.jp/sanbuichi.html

 

 

ついでに三分一湧水の周りを散歩してると、おっと(/・ω・)/

蛇さんですわ。涼んでいたところを私が通過したから驚かしたかも。

慌てて逃げる蛇さんを激写。この子は地元住民ですな(笑)そっとしておきましょ。

驚かせてごめんなさいねm(__)m

 

こうなれば、清里も近くなんで、清泉寮行ってデザートタイム。

萌木の村行ってショップをうろうろ。涼しー!!! ちょっぴり避暑を楽しみました。

 

しかし、毎日暑い暑いといいながらも、確実に秋の訪れが感じられるようになってきましたね。

トンボが飛び、秋の味覚が店頭に出始め、街中でも大玉のトマトが結実し、秋ナスが実りだし

栗も大きくなり、ブルーベリーも色が変わってきました。季節の移り変わりはあっという間で

すね。気づけば今年も3分の2は過ぎてしまった。当初の目標未達の分頑張らないとな。

でも、とりあえずはまだまだ夏を楽しもう(*^▽^*)

 

 


青森ねぶた祭り #2

皆さんこんにちは。なんか足早に秋の気配を

感じるくらいに、朝とか涼しくなってきましたね。

そんなことないか。まだまだ暑いな(;'∀')

 

さて、そんな毎日なんですが、前回アップした青森ねぶた

のブログですが、静止画だけだとなんか迫力が伝わらなくて、

今日は、動画でアップします。短い映像ですが、青森ねぶたの

迫力を感じて下さい。

 

青森ねぶた祭り1 https://youtu.be/tml7RFS3ptY

青森ねぶた祭り2 https://youtu.be/V7o-jl03JaE   

 

  

 

来年の青森ねぶたは2泊3日でメイン会場にて

『じょっぱり隊』の応援をしまーす。


青森ねぶた\(◎o◎)/!

皆さんこんにちは。夏最高潮ですね!(^^)!

暑い夏。暑いから夏。日本列島全部夏〜!

 

さて、そんな中8月2日、3日に青森のねぶた祭りに行って

きました。東北三大夏祭りの1つ、火の祭り青森ねぶたです。

新幹線にて、東京〜新青森。もう少し行けば、函館ですよ(*^^)v

新青森から在来線で、青森到着(^^♪ あれ?前回青森に来た時と

雰囲気が全然違う。街全体が超うわついてる。しかも、かなり。

街もチャラついてるし、夏祭り雰囲気MAXですよ(^O^)/

好きだなー。こういう雰囲気。いい(#^^#)good 夏祭りyes!

 

今回は、いつもお世話になっている、黒岩恭子先生と同行で

『ケア付き青森ねぶた じょっぱり隊』

のサポートの為に青森にきました。この『ケア付き青森ねぶた じょっぱり隊』は

実行委員長に筑波大名誉教授 紙屋克子先生を筆頭に数多くの著名な方々が参加し、

今回で21回目を迎えるすごい会なのです。詳しくは、インターネットで検索して

ください。歴史ある、社会貢献の会なのです。是非、一度検索して、活動内容を見て

下さいm(__)m   URLはこちら⇒http://www.s-care.jp/joppari/

 

 

8月2日到着して、その夜ねぶたを見学。

スゲー!!!圧巻。数多くの大小のねぶたが練り歩いてる。ねぶたを引く人、お囃子隊の

横笛、太鼓、手振り鉦(てぶりかね)それから、跳人(はねと)みんな楽しそう。

うーん。それにしても大迫力だな。

ん?あれ?えっ? うわー。感動。気づいたよ。ねぶたを引いてる人達、お囃子隊、跳人、

みんな世代がバラバラだ。幼稚園生もいる、保育園生もいる、小学生、中学生、高校生、

大学生、社会人、お父さんに、お母さん、おじいちゃんに、おばあちゃん、家族全員参加。

世代を問わず、全員参加。文化のリレーションだぁ。

子供の時から参加して、大人になって自分の子供を連れて参加している。そして、沿道には

おじいちゃんや、おばあちゃん。お囃子隊や跳人にもおじいちゃんや、おばあちゃん。

お兄ちゃんや、お姉ちゃん、兄弟も皆参加。日本の伝統文化の継承を目のあたりにして感動。

『らっせらー、らっせら』の掛け声に乗り皆跳ね踊る。かっこいい。一緒に踊りたーい。

世代、思い、文化、繋がってる素敵な祭りです。

 

お囃子隊(左)&跳人(右)

 

熊本へのエールも。

『けっぱれ』って。こういうの感動しちゃうんだよな。

 

 

ねぶた祭りって、だしがすごいんだと思ってたけど、それだけじゃあくて、お囃子と、跳人の

パワーもすごい。ねぶたを引く人、お囃子、跳人、観客、青森県民パワー炸裂。

やっぱり人間のパワーはすごい。そして、この祭りに向けた1年間の準備もまたすごい。

 

ねぶた本番は3日の夜でしたが、前夜祭しか見れず残念。でも、パワーは充分伝わってきた。

来年も見に来ようm(__)m    

 

※『ケア付き青森ねぶた じょっぱり隊』の事を書こうかと思ったのですが、写真の使用許可

 とるのを忘れていたこと、それから、初参加でとても全体を見れていなかった事。そんな事

 で、あまり詳しく書けませんでした。皆さん。じょっぱり隊検索してくださいm(__)m

 

 


8月になりました(^^)

皆さんこんにちは(●^o^●)

気づけば8月に入っていましたね。

日本全国梅雨明けし、夏全開ですね(^^)/

 

【真ん中ちょい右の雲の山の中に富士山がいます】

 

山梨県に住んでる私は、毎年この時期、猛暑で苦しんで

いるのですが、今年はウオーキングとやらを始めまして、

猛暑と共存中です。なぜウオーキングかといいますと、

実は、あまりにも太りすぎたので、ダイエットやらを

しているんですよ。結果はその内報告します。

 

そんな中、朝早く自宅まわりを歩いていると、ふだん見えない

風景がいっぱい見えてきました。うちの周りもカメラに収めて

みるといい感じの雰囲気なんですよ。青空に映える建築物、

自然の恵みによる美味しそうな果物や、野菜類。いいですね。

それと、興味そそる面白い店発見。多分カレーハウスだと思う(笑)

【甲府国道20号線昭和IC付近】

【食べごろ無花果】

【オレンジトマト&名言(笑)】

 

そういえば、気づけば土用の丑の日は過ぎたのか?

あっ。終わってる。鰻食べてないや(T_T)/~~~

あれ?7月のブログ更新2回?やべっ。ちょっと放置してました。

 

いや〜。時間のすぎるのはアッという間ですね。気づけば公休も

とるのを忘れ、夢中で仕事してきたら、休出がいっぱいだ。社長に

怒られました。休みなさいって。そうだ。休もう。8月はちょっと

休みながら、充電します。その間にまたいろいろ企みますので、皆さん

期待していてください。

 

8月は更新頻度あげますので楽しみにしてくださいm(__)m

 

あれ?鰻は?よし。食べに行こう。フランチャイズ店の鰻にしよ。

鰻高いからなー(T_T)/~~~  でも、ちゃんとした鰻も食べたいなー。

歩いて鰻牛食べに行ったら、帰りにゲリラ豪雨に巻き込まれる寸前。

危機を感じてタクシーにて帰宅(笑)

【↓約1000円。有 or 無】      

 

そういえば、岩橋係長。

鰻食べたいです。鰻。鰻。う、な、ぎ。う〜な〜ぎ〜。

名古屋、岐阜に仕事入れて下さい!(^^)!

『蓬莱軒のひつまぶし―』か『うな富士の肝入りうな丼』

岐阜下呂市の『うな昇のうな重か飛騨牛のひつまぶし』

食べたーい。岩橋さーん。かかりちょうー。

 

【蓬莱軒さん】

【岐阜 うな昇さん】

 

↑美しい。YHAHOO


カムリエ調理実習報告『中華麺』

皆さんこんにちは(^◇^)

 

さて、夏本番ですね。梅雨は開けたのか、まだなのか、よくわからない

日々が続いていますが、とにかく暑い。日本全国暑い!(#^^#)!

 

そんな中、7月9日(土)に東京都文京区にある、カムリエさんにて、

クッキングセミナーを実施しました。今回のテーマは『冷やし中華』

夏の代名詞を嚥下加工しちゃいましょうって事で、麺の嚥下食に挑戦です。

 

 

以前、カムリエさんで実施した勉強会での、麺の形成については、カムリエ

ホームページにて、動画で見れますがhttps://kamulier.securesite.jp)

今回は、参加者に実際作ってもらおうってことで、セミナーを実施しました。

レベルは、1j〜2−1を対象にしてます。かなり柔らかくしてるので、

扱うのが大変です。

 

作り方はいたってシンプルなんです。

麺を同量のお湯でミキシング。その際、酵素タブレットを入れる。その後、

サラサラになったら、ミキサーゲルを1.5%〜2%入れてゲル化します。

そしたら、絞り袋に入れて絞る。以上でーす。

しかし意外とこれが難しい。まず、使う中華麺に含まれるグルテンや、アルカリ

によって仕上がりが違うし、なんと機械によっても仕上がりが違う。温度が高すぎ

でも、でんぷんがα化してしまい、ゲル化しにくかったりいろいろと大変なんです。

 

でも、一番の問題は、麺を絞る時に40度くらいまで冷ましてから絞ると綺麗な麺が

できるのですが、参加者の皆さんは、早く絞り出したくて、待てない( 一一)m

まだ。まだ。もう少し待って。を繰り返し、よしっ。っていうタイミングで作って

いただきました。参加者の皆さんが毎回手際がいいのでサクサク進み、ついでに、

徳島ラーメンにも挑戦していただきました。徳島ラーメンって結構嚥下加工するのに

いろいろなテーマが隠れていて、やりたかったメニューだったんですよ。

実は、参加者のリピーターで徳島からわざわざ来ていただいてる歯科衛生さんがいるの

で、それもあって組み込んでみました。ラーメンって郷土食になりつつありますよね。

ちなみに、この日はあいにくの雨。しかも肌寒いではないですか。冷やし中華の雰囲気が

盛り上がりに欠けるので、かりゆし着てみましたー(^^)独りリゾートモードになってます。

 

※実習風景

 

ってことで、徳島ラーメンの紹介です。

徳島ラーメンの特徴は、まず、チャーシューの代わりに豚バラスライス肉を甘辛く

炒め煮したのが乗ってる。生卵が入ってる。味は醤油豚骨の濃い味(結構濃い)

っていうのが特徴なんです。

そこで、よくある朝食メニューで温泉卵。柔らかいから嚥下食として提供しているところ

いっぱいあります。しかも割り汁もそのままで提供しているのを見まーす。そこで今回の

徳島ラーメンみたいに、生卵や、温泉卵みたいなものは、ゲル化した汁の中に入れて固め

ちゃえ計画をレクチャーしました。そのほか、ネギのミキシングや、豚バラ肉の成形方法

等々目白押し。いろいろな情報やテクニックも惜しみなく披露。楽しかったですよ。

終了後の試食会は、多職種の方々が来てるので、勝手に別セミナーが始まります。

カムリエさんのケーキと、作った料理を食べながら別セミナー?実例報告会?発表会?

が始まります。最近は放置してまーす(●^o^●)

 

※完成品(冷やし中華とラーメン)

 綺麗にできました(^^)v

 

詳しい事は、是非セミナーに参加してして聞いてください。ブログでは書ききれないん

です。本当に皆さんとの実習が楽しいので、来てくださいね。いろいろな情報と手技を

ゲットして帰って下さい。いつでも御持ちしていまーす。

 

※記念撮影( ^^) _U~~

 

ちなみに、8月は第1土曜日の、8月6日実施です。テーマは『夏の和菓子』です。

あれ?カムリのホームページに、8月のセミナー概要が出てない????????

えーっと?!多分やると思います。是非来てくださいね(^^)/

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