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春の訪れ。そして新年度( ̄▽ ̄)

皆さんこんにちは。3月も中旬を過ぎて年度末という感じですね。

街がそわそわしてますね。3月っていうと、卒業やら、春休みやら

やっぱりそわそわするイベントごとが沢山ありますねー。

 

さて、そんな中、弊社もいろいろとありまして、2017年4月より、

いろいろと社内編成がありそうです。担当営業エリアの再編やら、

売上予算の再々見直しやら、社内経費の削減プランの導入やらいろいろ

と目白押しです。エリアの変更や、人事の再編がありましたら、また

報告しますねー(^^♪ やはり年度末はいろいろと大変ですね(一一")

 

そういえば、3月は出張もすごくて、西へ、東へ、北へ、南へ、あっち

こっち行ってますよ。どこ行ったんだろう?えーと、宮城から始まって、

鹿児島、東京、沖縄、埼玉、静岡、岩手、東京って感じです。来週は、

神奈川、千葉、愛知、茨城、東京だ。移動ばっかですね(笑)

地域の写真でーす

行先々の皆さんが優しくしてくださるから、激務でもすくわれるけど、

そうでなかったら、本当にブラックな会社ですよねって言っちゃう(笑)

うちの会社はいい会社ですよ(*^^)v

 

そうそう。この激務の中、4月よりまたまた新しい事を始めます。

『農園』を始めます。前は少し家庭菜園をやっていたのですが、ここ数年

何も自然と触れ合うことをしてなかったのです。海に泳ぎにも行ってないし、

春、山菜も取りに行ってないし。秋のきのこ取りにも行ってないし、仕事に

追われて、自分が大事にしていた『食材センス』を育成してませんでした(;_:)

旬に旬のものを取って食べる。大事な事。してなかったわー。

 

そこで、

急遽、小さな畑をレンタルして『農園』始めます。当然育成状況をアップして

行きますが、今回はちょっと路線を変えて『カラー野菜』に注目していきたいと

思います。4月から借りれるので、まずは紫のじゃが芋『シャドークイーン』と

赤いじゃが芋『ノーザンルビー』と、黄色のじゃが芋『きたあかり』を作ります。

その他、カラー人参や、カラー大根を予定してます。紫色のカリフラワーなんか

作ってみたいですね。赤おくらや、ズッキーニの黄色、野菜の種類が増えてきて

るので楽しみです(^^♪

『種イモ、アスパラ、様々な種』

  

  

  

 

朝早く起きて、農作業をしてから、通常勤務を予定してますm(__)m

出来上がりを期待しててください( ̄▽ ̄)ゞ

 

それではまた(^_-)-☆

 

 

 

 

 

 


 

 


セミナー実施報告!(^^)! 最強タッグ(何の?(笑))

こんにちわm(__)m

いよいよ、花粉が、花粉が、花粉がー! 飛び出してますね。

眼が痒い、鼻がぐしゅぐしゅ、うわー!ってしとります(笑)

 

さて、そんな中、3月4日にカムリエさんにてクッキングセミナー

を実施しましたよ。今回は多方面から注目されてた、企業コラボ

企画です。(株)宮源の調理師が、(株)ふくなおさんの商品を使って

クッキングセミナーを実施するという最強コラボが実現です(何が最強?)

 

『カムリエに住んでるハリネズミ』

     

 

宮源は、どちらかというと、日本摂食嚥下リハビリテーション学会基準の

2−1〜2−2が対象かな。ところが、ふくなおさんはL3〜L4のレベルを

対象としている商品。介護食の作り分けができるかな。っていうのと、

2-2、2-1、に食形態を落とさない為に、口から食べる、咀嚼する食形態、

適正な食形態種をテーマに実施しました。もう一つ、ふくなおさん商品を

がっつり使いたかったのよ(笑)

 

セミナーは、株式会社ふくなおさんの営業澤村さんが協力をしてくれて、

手際よく楽しく進みました。知ってます?澤村さんって、元板前さんなん

ですって。それで、料理のことを良く知っていて、手際もいいんだ(^^♪

参加者のみなさんと、すごい種類の調理したのですが、ふくなお商材を

使えば、本当に簡単にいろんな料理が、アッという間に仕上がるのです。

『セミナー風景』

 

実習中終了後盛り付けの時、皆さんが思い思いの弁当箱に介護食を詰めて

いる姿は、介護食ビュッフェのような感じでした。介護食ビュッフェ?

いいなそれ。今度やろう。

 

 

澤村さんから(株)ふくなおさんの商品の説明やら、L4、L3の食事形態の

説明があって、とても大事な事を解りやすく、具体的に説明して下さい

ました。日ごろ、牧野先生とお仕事を一緒にしている機会が多い方ので、

説明が牧野先生の資料みたいで、とても勉強になりました。

食形態の上限、下限、食塊について、一口量のボリューム等々。

そして、試食時にはハッピーターンですよ。この間の岐阜のセミナーを

思い出しました( ..)φメモメモ

 

セミナーも佳境に入り、いよいよ試食です。さっきのハッピーターンは

ここで登場。常食の代替えがハッピーターン。咀嚼をしていただいて、

何回咀嚼をしましたか?的な感じで……。澤村さんかっこいい(^^♪

(詳しくは、牧野先生のセミナーに参加してください。)

 

 

して、試食です。

 

作ったものいっぱい食べてもらって、いろいろ語りあって、楽しく

セミナーができました。ひとえに、(株)ふくなおさんのご協力があった

からこそのセミナーでした。

 

あっ!!こんな、めちゃくちゃな事を許してくれてる、

宮源の社長にも感謝ですm(__)m

いつも、好き勝手やってすいません( 一一)

 

また、いろいろ仕掛けますのでよろしくお願いいたします( ̄▽ ̄)

カムリエさん、よろしくお願いいたします。

 


3月に突入(*^^)v 春ですな(一一")

皆さんこんにちは。今、宮城県仙台にてブログ更新中です。

3月に入りましたね、年度替わり、卒業式、春休み、街が

なんかざわついてますね。わたしは、花粉症で苦しい時期

になってきます。

 

さて、そんな中、おかげさまで3月も皆様にお声をかけていただいて、

がっつりのスケジュールになっております。出張族としては、嬉しい

限りです。

 

特に、東北出張が多くて観光気分で仕事しております。

予定をちょっと紹介( ..)φメモメモ

 

3月1日〜3月3日 

宮城県 伊藤 清世管理栄養士、塩野崎 淳子管理栄養士さんとセミナー

の打ち合わせ&施設見学等々( ̄▽ ̄) あっ。飲みもです。

 

 

3月4日

カムリエにて、ふくなお様と企業コラボセミナー実施。

(株)ふくなお様の全面協力による、L4の食事形態を作るぞ〜。行楽弁当編

やりたいことをやるぞセミナーシリーズvol.3 の開催です(^^♪

 

 

3月6日〜7日

鹿児島県にて、新商品の試作に入りまーす。何作ると思います?秘密(^^♪

だって、何にもできてないから。今回はちょっと具体的に話が進むかな。

 

3月15日〜17日 & 3月21日〜22日

秋田県、岩手県、神奈川県にて商品の説明会が目白押し。

 

3月23日、24日

千葉の病院に訪問。そして千葉あたりをウロウロ。それから名古屋に移動して、

24日は名古屋で商談予定。でもアポとってない(笑) 行ってくるです!(^^)!

 

3月27日

多摩クリニックで、いろうレストラン☆きっずsecondの試食会

 

 

ざっくりこんな感じ。

相変わらず、楽しく出張生活を送っていまーす( ̄▽ ̄)

 


お知らせ4件です( ..)φメモメモ

皆さんこんにちはm(__)m 最近春の陽気になったり、

急に冬に逆戻りしたりで、なんだか落ち着かないですよね。

しかも、そろそろ、あの、黄色の悪魔が2人きますね(ギャー)

スギ花粉 & 黄砂 眼が痒くなる〜(/ω\)

 

さて、今日はお知らせオンパレードです。

 

1、以前、カムリエさんで行ったクッキングセミナーで参加して

  くれた看護師さんが、仕事を転職して、カフェをオープンします。

  古民家をリノベーションして、農カフェをオープンです。

  野菜ソムリエや、ベジタブルフラワーなどの資格をを持つ小林さん。

  活動はFacebookでずっと見てましたが、ほんとに素敵だなーって

  いつも思ってました。いよいよ、農カフェのオープンです。

  明日お祝い持っていってきまーす!(^^)!!(^^)!!(^^)!!(^^)!

 

 

、『3月のカムリエセミナーが3月4日(土)開催です。』

  今回はスゲーよ。夢のコラボ。株式会社ふくなお様商品を使用して

  (株)宮源の私がセミナーを実施するという素敵な企業コラボです。

  もともと、前の会社で、(株)ふくなおさんの商材は使っていたの

  ですが、仕事が変わって、全然調理しなくなったから、最近の

  ふくなお商品情報が無く、展示会で見るたび、いろいろあるなー

  っていつも思ってた!(^^)!

  それで、我慢できずに今回調理師目線で、簡単介護食を作って

  しまおうって企画です。当然、ミキサーゲル、宮源のお粥も

  使いますよ。実務に役立つ情報をいっぱい提供します。

 

  協力してくださる、(株)ふくなお様ありがとうございますm(__)m

  担当の澤村様。感謝( ̄▽ ̄)ゞ感謝( ̄▽ ̄)ゞ感謝( ̄▽ ̄)ゞ

 

 

3、いろうレストラン実施決定。2017年4月29日(土)に東京都小金井市にある

  日本歯科大学 口腔リハビリテーション多摩クリニック(菊谷 武院長)で

  開催です。今回の対象者は小児。参加家族は4家族で決定。

  テーマは春の行楽弁当風。うーん。参加者のサマリー見たら全員ペースト食

  どうやって作ろう(;一_一)(/ω\)(一一")(>_<)悩むです。

 

  イベントごとはいろいろ意見は出てました。多摩クリニックでプランターを

  使い野菜を作って、それを子供達に抜いてもらってからスムージーを作る。

  まあ、スムージーバーですな。その他、イチゴのプランターを作って、イチゴ

  狩りができるようにする。レクレーション的な楽しいプランは出てましたが、

  メニューと食形態から、楽しさを演出できるかがテーマですね。

  今後の動向に、皆さん乞うご期待です( ..)φメモメモ

 

  

 

 

4、3月5日(日)東京都国分寺市恋ヶ窪 横山歯科医院 食育室にて、

  cooking seminar開催です。横山先生の新築クリニックにて開催です。

  講師は岩田栄養士( ̄▽ ̄)ゞ 今回は、日本摂食嚥下リハビリテーション学会

  基準2−2が対象。メニューはキッシュをはじめ、数種類のフレンチメニューが

  用意されているようです。今回参加定員が『8名枠』しかない貴重なセミナー

  なんですよ。ですから、プレミアムチケットを、是非是非ゲットして下さい。

  って言いながら、もう満員かな?

  残念ながら、私は別件で参加できませんが、フレンチの技法を習得する

  チャンスです。ぜひ興味のある方はご参加ください。もし、満員だったら

  ごめんなさい。その時は、次回に是非参加してください。

 

 

 

  

 


カムリエセミナー報告

寒い。寒い。冬だから寒い。風が強い。冷たい。

そして空気が乾燥(>_<)  乾燥肌だから痒い。

痒いから掻く。掻くからまた痒くなる。その繰り返し。

デブなのに肌は潤ってない(悲)

 

 

そんな中、2月4日(土)にカムリエさんにて、クッキングセミナー実施!(^^)!

好きな事やるぞセミナー第2弾『江戸東京野菜を使ったクッキングセミナー』

常食バージョン。一切介護食とか、形態調整とか、全く関係無し。なんで宮源が?

って思うかもしれませんが、東京にはこんな素晴らしい在来種の野菜がある事を

知って欲しいから。施設や、栄養士さんや、調理師さん達に。

そんな気持ちで開催したセミナーです。

 

講師には、

食育・野菜料理コーディネーター江戸東京野菜料理研究家 酒井文子さん

江戸東京野菜コンシェルジュ 松島さんの両名によるクッキング教室。

 

【メニュー】

○亀戸大根のジェノベーゼ風

○亀戸大根の胡麻入りフライ

○馬込三寸人参のポタージュ

 

※レシピはこちらnexthttp://www.宮源ネット・江戸東京野菜レシピ

 

まず、メニューをもらった時に、大根のフライ?なんじゃそりゃ(◎o◎)

って感じでしたが、実際作ってみると、これが激旨いのよ。絶対お勧め。

ジェノベーゼも、バジル使わないのにって思ったんだけど、これもあり。

ポタージュも、人参特有のしっかりとした甘みがあって旨し。

 

参加者のみなさまも楽しんでいました。今回は特に、年長さんの女の子

が参加してくださって、ガンガン大根は切るわ、パン粉付けは上手に

するわで、めちゃくちゃ楽しい会でした。

しかも、プロの調理師さん、管理栄養士さんも参加してくださって、

趣旨がおおむね達成できました。もっと集まってくれると、ざわざわして

もっと楽しかったんだけどなぁ

 

このシリーズのセミナーは、私はやる事が無く、洗い物や、片付けに

専念して、皆さんのアシスタントをしてました。最後、作ったのを写真用に

盛り付けだけしました。皆さんは試食タイム。講師と共に楽しい食事タイム

でした。

 

江戸東京野菜。セミナーを受けてみると、非常に楽しい。そして旨い。

開催してよかったなと思い、シリーズ化を決定。この次は夏開催予定。

お子様を連れてきて、夏休みの宿題の代わりにしたり、家の手伝い喚起に

してみたりしてもいいんですよ( ..)φメモメモ(笑)

 

 

是非皆さん参加してみて下さい。介護食バージョンも考えていますが、

その前に、まず江戸東京野菜を知って下さい。一般の方、医療従事者の方、

野菜好きの方集まって下さーい(^O^)/

 

 

最後の最後に、カムリエの店長さんが、江戸東京野菜のスムージーを

作ってくれました。これがまた旨い。健康のために野菜を摂取しましょう。

 

あっ!!それから、好きな事やるぞセミナー第3弾を

3月4日(土)にカムリエにて開催。

乞うご期待(^_-)-☆

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



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