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自習( 一一)

皆さん。すでに1月も後半ですよ。

 

今日は、家で作った嚥下調整食を紹介しますね〜グッド

 

作ったメニューは以下の通りです。

1、嚥下調整食区分2-1のバラチラシ寿司『華』

2、嚥下調整食区分2-1のサンドイッチプレート

3、嚥下調整食区分2-1菱餅(食べるときは継時変化で3になってた)

 

※写真はこちら。

 

 

バラチラシ寿司は、全部花びらみたいに丸めてみた。重箱の中に半分位

宮源のお粥で作った酢飯粥ゼリーが入っていて、その上に隙間なく花作り

した具材を詰めていくのです。結構手間暇かかりました。

 

サンドイッチプレートの付け合わせのパセリと、ポテトは常食のままです。

後ろにあるコーヒーには、手混ぜでミキサーゲルを使ってゼリー化してます。

ヨーグルトも手混ぜで、粘性をつけ、離水防止処理をしています。

サンドイッチは、パン粥を作り、宮源の酵素で分解してからゲル化。

その後器に流し込んで固める。固まったら、はさむ具材をミキサーにかけて、

ミキサーゲルでゲル化。固まったパンの上に流して固める。具合が固まったら

もう一度、パン粥ゼリーを流して冷やし固めて出来上がり。

今回具材は、卵、魚肉ソーセージ、冷凍イチゴの3種。

 

※宮源の酵素タブレットを使えば、こんなに綺麗にゲルす化できま。

 

菱餅は、簡単。宮源のお粥に食紅、抹茶で色を付け、流し固めるだけです。

ちなみに、色の順番は決まっているからね。下から、緑、白、ピンクですよ。

◇one point advice!◇

緑の新芽の上に残る、白い残雪の上には、薄紅の花が、咲きだしている。

いう意味です。情緒的ですね( ..)φメモメモ

 

※宮源のお粥を使った菱餅

 

実はこの3点今年の2月に発行される、みやげん通信春号の写真なんですぴかぴか

忙しい毎日ですが、岩橋係長の依頼で自習して作ってみました。課長ってこんな仕事も

するのですよ。みんなより営業エリアは広く、売上げ業績も維持しつつ、ブログも書き

つつ、SNSもやりつつ、課長業もやりつつ、国内外のセミナーの仕事も多く、ほぼほぼ

毎日、出張三昧で、経費削減のため、転勤はしないとならなくて、こんなに頑張っても

所得減の状態で仕事してまーす(笑)(笑)

 

2018年は個人的には実績アップして、所得増にしてもらおう。

2018年自己犠牲からの脱却。頑張ります!(^^)!

 

各スナップ写真はこちらm(__)m

 

 

  

  

 

  

  

 

  

  

 

 

みやげん通信が楽しみですね(^^♪

 


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  • 2018.05.18 Friday
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