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- 2014.11.29 Saturday
- 08:39
みなさん、胃ろうレストランvol.3『胃ろう茶屋』が
無事に終了いたしました。(打ち上げもね)
いろいろな報告をしないといけないのですが、胃ろうレストラン終了後、
『燃え尽きてしまった症候群』で、ふぬけ状態です。
とりあえず、今現在、写真を集めていますので、しばらくお待ちくだされ。
明日より和歌山で会議の為、関西に向かって飛び立ちます。
報告を楽しみにしている皆さん、ごめんなさいm(__)m
〜胃ろうレストランvol.3〜
『胃ろう茶屋〜初冬の膳【和華の宴】』
が、2014年11月29日(土)に日本歯科大学口腔リハビリテーション多摩クリニックで開催されます。
患者様4名、その後家族様約12名、関係者、見学者を含め23名のご来店となります。調理を担当させていただくのは、この、宮源の海坊主です。
この会はいつも思うのですが本当にすごいですよ。完全フルサポートで、口に関係する食種が全部集まってくるのですよ。そんな場所で、普通食〜L4〜1jと多種多様の食種形態を、レストランレベルで作って提供するのです。今回で3回目となります。1回目は『フレンチのコースメニュー』2回目は『ラーメンをメニューに入れて、他はビュッフェスタイル』今回は、『和会席』です。
3回目となると、様々なアイディアが飛び交い、今回はついにロゴまで出来ました(見たいでしょ(^^♪)
↑↑胃ろうレストランロゴです!(^^)!
我々作り手も、今回はギアを1つ上げて、ありえない料理を提供する予定です。久々に調理人に戻る時間がやってきます。今はイメトレの毎日です。
という事で、今日の報告はここまでです。
↓↓↓↓↓メニューはアップしておきますね。↓↓↓↓↓
(クリックしていただければ、拡大できます)
報告は後日。楽しみにしていてください。ちなみに、この会の報告は、いろいろな場所で、菊谷先生他数々の先生方が報告していますので、『胃ろうレストラン』のワードを聞いたら、『宮源の海坊主が作ってるなって』思ってください。
でも、最近参加希望者が多数なので、いつ外されるかドキドキです。
では。終了後写真も添付して報告いたしますm(__)m
おはようございますm(__)m
今朝はメチャメチャ寒いです。
昨日の夜都内に入り、今は深川です。
首都高から東京の夜景をパシャリ(^^♪
ハロウィンも終わり、世間はクリスマスモードになってきました。
おっ!!
クリスマスツリー&イルミネーションですね。
昼間見てクリスマスツリーは、かっこよっ!(^^)!
あーあ。もう年末ですね。2014年もあと45日ですよ。アッという間でしたね。
残り45日、全力で2014年を楽しみましょう。
そして、海坊主これより、九州出張です。
宮崎県えびの市、宮崎市、福岡県福岡市の予定です。
牧課長よろしくお願いします。ご当地美味しい物紹介しますので楽しみに。
そろそろ、羽田に向かいます。
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