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天使の笑顔( ̄▽ ̄)

皆さんこんにちわ。

 

やっと春らしい雰囲気が出てきましたね。何となく花のにおいや、

新緑の新芽の香りがちらほら。大分行ったら、硫黄のにおいがMAX.

そんな、春めいた時期、3月3日(土)にカムリエさんにて、

大高先生のセミナーが開催されました。春の嚥下ちらし寿司(*^^)v

今回は宮源のお粥を使ってくださいました。

 

※美し〜い(*^^)v

レシピはここに公開します〜‼

http://www.miyagen.net/pdf/180303_Hina-Matsuri2.pdf

 

いろいろな食材加工に長けている大高先生です。今回も様々な工夫が

いっぱい。しかし、この工夫は参加した方のみの特権です。是非参加

してみてください。そして、いつも通りの試食会って。おーい。

今回の参加者の皆さんは、お腹空いてたのか?試食会の前にもぐもぐ、

むしゃむしゃ。食べきってしまいました(笑)

こんな回初めてです。試食会の時には試食はなく、事前に作っておいた

スイーツと、カムリエのケーキで繋ぐというハプニングいっぱいでした。

 

※写真用と、何もない試食ターイム(笑)

  

 

楽しい会話の中に、小児嚥下調整食を真剣に考える瞬間があったり、

みんなの悩みを聞きながら、形態加工のグッズを説明したり、本当に

充実したセミナーでした。なんと、子供シェフも登場ですよん(*^^)

 

※メチャメチャ楽しそうでしょ(^^♪

  

   

  

 

しかし、残念ながら、宮源プロデュースの大高先生のセミナーは今回が

最後です。というのも、私自身が時間が作れなくなり、毎月のセミナーが

困難になってしまったのです。

そこで、2018年6月より新たに大高先生の単独セミナーが実施されます。

今度はいろいろなメーカーとコラボして、小児嚥下調整食のクッキング

セミナーが開催されます。詳しくは、カムリエさんのホームページ参照。

http://www.kamulier.com

 

ちなみに、宮源の嚥下調整食クッキングセミナーも実施しますよ(*^^)v

いよいよ復活です。でも隔月ですよ(*^▽^*)

 

最後に、大高先生と、もう一人の素敵な先生、めめさんとの記念撮影です。

天使みたいでしょ。素敵な笑顔をいつもありがとうございました。

 

※最高の笑顔を貰いました(*^^)v

 

宮源は、今後の大高先生の活動も応援していきます!(^^)!

 

帰りに、最近流行ってる、チーズダッカルビ食べてきました。しかも中華料理屋さんで(笑)

何故中華屋さんで?疑問はありましたが美味しかったですよ(*^^)v

 

なんで。関係ないやん(笑)


3月になりました( ̄▽ ̄) えっ?もう3月?早っ(一一")

皆さんこんにちわ。気づきました?3月ですよ。

あけおめ〜 ことよろ〜 なんて言ってた頃から60日経過です。

時間が過ぎるのはえ〜‼

 

さて、3月も出張三昧です。すでに空き日は1日もなく、4月も3分の2は

うまってしまい、すでに9月までの依頼が入ってきている。今年は恐ろしい

勢いです。3月の予定を報告します。時間空いたら皆さんのところ行くかも。

 

1日〜2日福岡・3日東京カムリエセミナー・4日〜5日岐阜・5日〜6日福島・7日大阪

8日〜9日和歌山・11日〜13日愛媛・14日東京表参道・16日〜19日北海道旭川、札幌

21日〜25日大分、熊本、佐賀、福岡(この出張の戻りフェリーで東京戻りだ(一一"))

27日〜30日韓国ソウル、プサンで帰りは関空。安い飛行機だとこうなる(笑)

また、今月も飛行機10フライトだ\(゜ロ\)ココハドコ? (/ロ゜)/アタシハダアレ?

 

4月もビックイベントいっぱいだし、やること山のようにある。仕事減らさないとね。

働き方改革発動デス楽しい

 

さて、ここでお知らせです。

えーっと。何年書き続けたかな?このブログ。みやげんぶろぐ。

まっつんが辞めてから、みやげんぶろぐを担当してきましたが、この3月で、

担当が変わります。関西エリア担当の菊地さんが書くようになります(^^♪

ここ数年、ずっと続けては来ましたが、最近SNSのアップに追われ、そのうえ

ブログの内容も、何にもないようになり( ̄▽ ̄) 駄洒落(笑) 最初から無いし。

そんな感じで、皆さんに新しいことをお伝えすることが、なかなかできなく

なってきていました〜 そこで担当を変えて、ブログを一新することにした〜

 

内容も、何回の更新か解りませんが、とりあえず今まで通り見守ってください。

ユーザーの皆さん、よろしくお願いいたします!(^^)

 

 

 

継続は力なり!何年間、書いたかなぁ?

 

それなりに頑張ったつもりですが、皆さん楽しんでくれました?

時事ネタは書きません。悲しいことはあえて触れませんでした。

世の中に明るい光を( ̄▽ ̄) 楽しい毎日を( ̄▽ ̄) 超ポジティブ!(^^)!

 

それをモットーにここまでやってきました。よく頑張ったなぁ。自画自賛(笑)

 

 

今後、新しいみやげんぶろぐにご期待あれ( ̄▽ ̄) 

年寄りは少し仕事減らすです(笑)拍手拍手拍手拍手拍手拍手拍手拍手拍手拍手拍手

 


出張三昧。激務。でも楽しい(^O^)/

皆さんこんにちっわ!(^^)!

 

2月も気づけば日本中に出張三昧でしたOK

 

福島から始まり、和歌山、沖縄、東京、茨城、宮城、香川、徳島、

そしてこれから、大分、福岡、熊本です。

本当にいろいろと回らさせていただいていますが、最近自社商品のプレゼンより、

嚥下食作りのレクチャーの方が多いな。現実に真剣に切実に皆さん困っているの

だろうなっていつも感じます。私の技術でよければいくらでも提供しますから、

弊社にどんどん依頼してください。

 

実は、嚥下調整食の作り方は、うちの岩橋、菊池も長けてまして、勉強会も面白い

勉強会をいっぱいやってますので、どんどんお声かけてください。あっ‼(一一")

面白いかどうかは個人の主観ですので、是非、一度聞いてみてください。ちなみに

私は、聞いたことはないです(笑)

 

さて、そんな中ですが四国にがっつり行ってきましたよ。初の高松空港です。

これで四国4空港完全制覇です。そして、ちょっと立ち寄っただけの香川県にがっつり

滞在できたので、完全制覇感はしてます。まだ、佐賀、福井での宿泊はないんですよ。

 

※香川県マップ‼

 

そんな、香川県。いろいろ知り得てきましたきらきら

まずは、都市伝説的な空港にある『出汁』の出る蛇口です。ありました。本当です。

国際線の乗り口前、ファミマの横、空の駅の一番奥に、ひっそりいました。本当に

ひっそりです。愛媛のポンジュースが出る蛇口はどうだ―って感じでしたが、香川は

おくゆかしくそこにたたずむように設置されてましたmoe

 

※普通のシンクと水道みたいでしょ( ̄▽ ̄)

 

それから、うどん屋と、コンビニの数どっちが多い?

これも、うどん屋さんの方が多いのです。びっくりです。そのほかに、香川名物骨付鶏

ていう、鳥のもも焼きがあったり、とにかく焼肉屋さんの件数が多い。肉食県でした。

 

紹介していただいた店に行ってみたら、行列(一一")しかも、すごい行列。平日だぞびっくり

それでも行列。初日はあきらめ、翌日いったら、もっとすごい行列だよ。並びましたよ。

1時間待って入店して食べました悲しい 親鳥を薦められたので、親鳥を注文。きた〜!!

きました!!切ってはあるが、すごいボリューミーです。親鳥だけあって、固く食べ応えの

ある肉質。咀嚼強化食ですこれはいい。食べくらべしたかったのですが、量が多い

のでやめました。しかし、店員さんのお勧めの、サラダや、おにぎりを頼んで食べてしまい、

帰りは苦しくてつらかった。美味しい焼き鳥です( ̄▽ ̄)

 

※お勧めの焼き鳥や「一鶴」さん

  

  

 

うどん屋さんには、ほぼ、おでんが置いてあり、またこれがすごいのよの。まず、串うち

してあるのです。大根も、厚揚げも、何もかも。豆腐はそのまま。そして、柔らかい具は

抜けないように、先端にこんにゃくがうってあって、落ちないようになっています。

 

※20日と23日のうどんとおでんで〜す。

  

  

 

そして、からしの代わりに辛子味噌やからし酢味噌です。おっと意外。ボリュームもすごい。

それを食べてからのうどんです。おでんはメチャメチャうまい。おでんだけ食べたいね。

3泊4日中、毎日うどん食べました。おでんも毎日食べました。また、意外と知らない郷土食

を知れました。

 

※19日の夜探し出したカレーうどんの美味しい店(*^▽^*)

   

 

せっかく、香川に来たので、佐柳島(猫島)行って猫と遊びたかったが、

仕事をまじめにしたのでいけなかった。小豆島にも行きたかった。

四国は魅力的な所多し。瀬戸内の小島めぐりもしたいな〜。

 

さて、さて、来月も頑張りましょい(#^^#)

 

 

 


2月も中旬。バレンタインデーも過ぎました( ̄▽ ̄)

皆さんこんにちわ楽しい 2月の中旬。節分、バレンタインデーも過ぎて、

着実に月日がものすごいスピードで過ぎて行ってます。テレビでは、

春一番が、なんちゃら、かんちゃら。って言ってます。ふ〜ん(*^^)v

 

そういえば、山梨近辺はだんだん暖かくなってきましたね。待ち遠しい春が

確実に近づいてきていますききらきら晴れ 寒いの苦手(一一")

 

さてそんな中、2月3日(土)にカムリエさんで大高先生のセミナーが開催され

ました。今回は節分という事で『呉汁』と『魚のハンバーグ』です。

 

 

※これも大高先生お勧めの、かわいい小さな食器達。セリアで見つけた( ̄▽ ̄)

 

呉汁か〜。しぶいメニュー知ってるなぁ。皆さんは知ってるかな〜。

大豆を使った、タンパク質の凝固を利用したふわふわの豆腐もどきかな。

美味しいんだけど、そんな料理あるの忘れてたな。

 

レシピをここにアップしときますので、使ってください。大高先生の許可済み!

下向き下向き下向き下向き下向き下向き下向き下向き下向き下向き下向き下向き下向き下向き下向き下向き下向き下向き下向き下向き下向き下向き下向き下向き下向き下向き下向き下向き下向き下向き下向き下向き下向き下向き下向き

http://www.miyagen.net/pdf/180203_setsubun-recipe.pdf

 

しかし、大高先生はよくこんなメニュー知ってるな。すごいな。確かに大豆蛋白も

摂取できるし、節分の季節感もすごいあるし、この時期とてもお勧めの、献立だな。

大人にもお勧めですよ。お酒飲んで帰ってきて、家で呉汁を出させたら癒しだなあ。

うーん。本当に、関心、関心( ..)φメモメモ 

 

※The 節分!!

 

この日は、朝からすごく怠くて、微熱も在って、前日までインフルで閉鎖していた施設で、

調理実習&レクチャーをやってたので、ちょっと心配でした。インフルかも(一一")ってね。

だから、セミナーには参加せず、遠目に離れて見学をしていました。

今回のセミナーもとても楽しそうに進み、皆さんで和気あいあいと盛り上がっていました。

試食も楽しそうだし、街コンみたい。最後の最後に、記念撮影。そこにちょろっと参加。

近くにあった鬼の面を被って、その上にマスクして、皆さんにうつらないように、細心の

気遣いをして、風邪気味の鬼になってみました(笑) 

 

※めいさん、終日ご機嫌斜めの様子でした。

  

 

※調理実習&試食会

  

  

 

いつも楽しいセミナーです。3月も開催は3日です。よかったら来てください。

楽しい、楽しいセミナーです。あっ!!そういえば、沖縄のイオン(超でかいイオン)

で、『ぶんぶんチョッパー』が野菜売り場で売ってた。ついつい買いそうになった。

大高先生お勧めのグッズの1つです。2月のセミナーで紹介していた便利グッズです。

 

 ※沖縄で売ってた。買わずに帰ってきたが、近々購入予定。餃子作りに最高( ̄▽ ̄)

 

 ◇大高先生の『お勧めグッズセミナー』とかはやらないのかな。

 

 


みやげん通信『春号』完成(^O^)/

皆さんこんにちわ(^O^)/

 

2月に入り、すごい寒波で毎日寒くて震えております。寒いのほんとうに苦手悲しい

そんな毎日をちょっと温める、素敵な春先の新メニューを紹介いたしま〜す。

今回は、岩橋編集長が、めちゃ頑張った気合MAXの情報誌が出来上がりました。

 

2018年春号は、嚥下調整食区分3に近いのですが、ミキサーにかけて整形

ちらし寿司。しかも花造りです。テーマは『春の華ちらし』かわいい

そして、3月にふさわしい、菱餅。これは『宮源のお粥』を使って作ってみました。

裏面は、高栄養摂取をちょっと考え、パンを使った嚥下食レシピを作ろうと思い、

サンドイッチレシピを作成してみました。今回はかなり、厚めに作ってみました。

そして5月用の柏餅のレシピです。レシピを出し惜しみなく公開しちゃうから、

毎回苦しみます。本当にいつも思う。小出しにすればいいのに(笑)

 

※みやげん通信『春号』 ぜひ、活用してくださいm(__)m おすすめは、サンドイッチ(^^♪

 

会社にサンプル依頼かけるときに、みやげん通信同封希望って言ってください。

よろしくお願いいたします。

 

ついでに、ダウンロードできるようにしときますね。

http://www.miyagen.net/pdf/miyagen-tsushin-vol.8.pdf

 

そして、2月の会議は社内で新商品テストでした。いろいろ考えて実験はしてるのですが、

なかなかうまくいかずお蔵入りがいっぱい。その中でもなんとか世にでる事の出来そうな

やつがいるので、いずれ紹介しますね。こんな感じで、いつも商品の実験してます。

物性値の測定は別のところで検査。今回は官能評価テストです。要は試食会です( ̄▽ ̄)ゞ

菊地さんエプロン似合うでしょ。

 

※試作中。ミキサー4台使用。商品テスト中。みんなまじめにやってるのに、撮影しかしない悪い人です(笑)

 

 

 

そんな実験中に起こったのです。大事件が。会社を2分するような大事件が勃発です\(゜ロ\)

それは、会議中につまむ糖質として、何気に買った『きのこの山』と『たけのこの里』これの、

どっち派かという事です。実験どころではなくなりました(笑)

 

なんと、宮源はちょうど半分。さあ、皆さんはどっち? 弊社社内は炎上状態。という事で、

今後、ちょいちょいぶっこんで行きます。

『あなたはどっち派?』シリーズ( ̄▽ ̄)

 

今回はシリーズ第一弾‼

きのこの山 or たけのこの里 さあ、あなたはどっち? (笑)

 

新商品もいっぱい出てますね。(株)明治さんのHPより、お写真お借りしました。

そしたら、興味深いアイコン発見( ̄▽ ̄) 総選挙だって。楽しそう(^O^)

 

 



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