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2019年初会議 in 和歌山本社

  • 2019.01.11 Friday
  • 15:27

皆さんこんにちは(#^^#)

 

2019年1月が始まり最初の仕事は和歌山本社にて会議です。初出張‼

今年もいろいろとやることはあるのですが、昨年から継続している、

新レシピの小冊子の作りこみに追われています。今までの嚥下調整食を

メチャメチャ簡単に、しかも高栄養で提供できる秘密のレシピです。

 

今回は写真撮りpart2と試作、試食が目的です。

テーマはまとまり食レシピの構築です。『発達期摂食嚥下障害児(者)の

ための嚥下調整食分類2018』にはまる物性の、簡単お手軽レシピ本を作って

いるのです。というと、まるで たかはしが作っているように聞こえますが、

実はあるところから情報をいただいて、ではそれをうちが形にしますという事で

昨年から手掛けているのです。内容を詳しくはまだまだ公開しないのですが、

なかなか、食べやすい物性で、作りやすいレシピとなってますよ。

 

今回はソーセージMIX盛や、生姜焼き、ハンバーグ、クレープ、ケーキ、

握り寿司、鯵フライに、エビチリ、ハンバーグ、サバみそ煮、桜餅、柏餅

フルーツパフェに、豚の角煮を試作です。付け合わせは意味あって普通の

形態を添えているのですが、肝心の主のメニューはとてもいい感じに出来

ました(^O^)/( ̄▽ ̄)!(^^)!(*^^)v

 

 

※ソーセージミックス盛(付け合わせは普通食)※生姜焼き(付け合わせは普通食)

 

 

※握りずし シャリも宮源の粥使用      ※豚の角煮(付け合わせは区分4)

 

 

※鯵フライ(付け合わせは普通食)でかい(T_T) ※ホールケーキ(生クリームは普通です)

 

買い出しから始まり、調理、加工。しかもいただいたレシピ通りに作り、物性を確かめながら

手を抜くことなく、再現性を確認しながらの作成なので時間かかりました。その後も冷やしたり

あぶったり、凍らせたり、様々な温度帯を確かめながらメチャメチャ作りこみました。

久々に、2Fのラボ?が様々な食べ物の匂いですごいことになっていました。試作品の試食も量と

種類が多くてゼリーだけでお腹いっぱいになりました。食べた食べた。めちゃめちゃ食べた。

 

春🌸までには何とか間に合わせたいと思っています。

是非皆さん期待してくださいm(__)m(__)m(__)m

 

そういえば、宮源の2019年の目標を語るの忘れてた。

目標:『0より1。何もしないより、何かをする』PDCAなんか回してる暇なく、思いついたら

   なんでもやる。

 

これが目標です。ブログもガンガン更新していきますので、みなさん上に3っつ並んでるボタン

クリックしてくださいね(^^♪(^^♪(^^♪(^^♪ よろしくお願いいたします。

 

 

2019年開始〜( ̄▽ ̄)

  • 2019.01.03 Thursday
  • 20:12

皆さん( ̄▽ ̄)お久しぶり〜

 

海坊主こと、宮源高橋です。ご無沙汰しておりますm(__)m

2018年はみやげんブログの方はすっかりお休み状態でしたが、

今年からまたいっぱい書きますので、よろしくお願いいたします。

 

今日は、取り急ぎ新年の挨拶です。

 

新年明けましておめでとうございます。昨年中は数多くの皆さまにお世話になりました。

今年も昨年同様よろしくお願いいたします。2019年は亥年。猪突猛進考えること無く、

突き進みます。対象者ファーストをもっとうに商品開発、商品販売をいたします。

よろしくお願いいたします。

 

千葉に転勤して初めてのお正月です。とても暇で〜す(^O^)/

健康の為運動ばかりしています。皆さんにデブと言われないように今年はスマートな

高橋になります。新しい気持ちと身体で2019年挑みます。劇的に忙しいことを期待

して、1月はゆっくりとスタートさせていただきます。新しいこともいっぱいたくら

んでいますので、是非皆さん一緒に楽しくいきましょ( ̄▽ ̄)v

 

 

 

 

  美しい富士山です。皆さん2019年始まりますよ〜(#^^#)

 

みやげん通信冬号のご案内(^^♪

  • 2018.11.02 Friday
  • 12:00

皆さんこんにちは(^-^)

早速ですが、みやげん通信冬号が完成しましたのでご案内します!

今回は、クリスマスメニューとご当地のお雑煮として、

宮源の本社がある「和歌山」の雑煮をご紹介しています(^.^)

 

 

入れる具材等に地域の特徴があるみたいですねぇ( ..)φ

和歌山は「真菜(まな)」という葉物野菜と「青のり」を振りかけるのが特長みたいですね

 

最近は、おせち料理を作るおうちは少なくなってるみたいですが、

お雑煮はまだ家庭で作らているようですね。

そのお雑煮ですが、各地域で色んな特長や種類があるみたいです!

つゆや餅の形、餅を焼くか煮るか・・・

細かく見ていくと相当な組み合わせがありそうですね(*_*)

 

私が生まれ育った大阪のお雑煮はと言いますと(^O^)

◆白みそ仕立てで丸餅を煮た物です。(たまに焼く時もありますが(^^;))

ウチのお雑煮は・・・カツオ出汁に白みそ仕立てで、丸餅・金時人参・三つ葉が乗ってるシンプルなやつです。

生まれてからまだ一度も白みそ仕立て以外のお雑煮を食べたことが無いので

各地域のお雑煮に興味津々です(´ー`)

 

ふと思ったんですが・・・年越しそばも各地域では違うんかなぁ??

って事で、次回は次回はお雑煮事情と、年越しそば事情を調べてみようかな(^◇^)

企業展示します(^o^)

  • 2018.09.05 Wednesday
  • 13:00

皆さんこんにちは('◇')ゞ

9月8日(土)9日(日)に行われます、

第24回日本摂食嚥下リハビリテーション学会 学術大会IN仙台にて

企業ブースを出展いたします!

今回も、沢山の商品や試食をご用意して皆さんのお越しをお待ちしております(´ー`)

展示商品は(^^)/

 

1.宮源のドリンクゼリー(麦茶・緑茶)

  (お湯に溶かすだけで甘くなくて、離水の無いお茶のゼリーが簡単に作れます)

 

2.粥ゼリーの素 宮源のお粥

  (お湯に溶かすだけでお粥のゼリーが誰でも簡単に作れます・非常食としても利用頂けます)

 

3.ミキサーゲル

  (加熱が要らないゲル化剤。

 料理等と一緒にミキサーするだけでソフト食・嚥下調整食が簡単に作れます)

 

4.宮源の酵素タブレット

  (でん粉分解酵素「αアミラーゼ」をぶどう糖でタブレット状にしました)

 

5.カロアップ

  (エネルギー補強食品。お砂糖の1/10の甘味)

以上になります!

興味がありそうな商品がありましたら、

ブース前の営業マンへお気軽にご質問ください(^◇^)

 

試食の予定は・・・

 

ドリンクゼリーに新しく加わった

◆宮源のドリンクゼリー 麦茶

 

「みやげん通信秋号」に掲載しました、

◆カボチャプリン

 

毎回ご好評頂いています、「宮源のお粥」で作った

◆介護食みたらし団子

 

以上をご用意してお待ちしております。

弊社ブースへお立ち寄りください(^^♪

 

みたらし団子は毎回、

早めに無くなりますのでお早めにお越し下さい(^-^)

 

 

 

 

 

 

みやげん通信 秋号

  • 2018.08.09 Thursday
  • 12:00

皆さんこんにちは(^o^)

ブログの更新が遅くなって申し訳ありませんm(__)m

 

久々の更新内容は「みやげん通信 秋号」です!

今回のレシピは、「カボチャプリン」「ご飯ゼリー」になっています(^^♪

 

 

表面の「カボチャプリン」は9月に仙台で行われます、

日本摂食嚥下リハビリテーション学会の企業展示ブースにて、

ご試食を用意する予定ですので、

 

ご来場の方は是非、弊社ブースにてご試食ください(^◇^)

 

 

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