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田辺の郷へ行ってきました。

みやげんigaです。

田辺の郷へ行ってきました。

そこで、
ミキサーゲルの実演を行ってきました。

ミキサーゲルを混ぜて固めた
お茶ゼリーです。

ミキサーゲルを混ぜても
わたしたちが普段から飲む
お茶とほぼ変わりませんね^




作り方も簡単。
お茶にミキサーゲルを入れて
かき混ぜるだけ!!


その時の様子が
こちらの写真です。



どうですか。
お茶ゼリーの味を
みなさんちょっとずつ味わってくれたようです。



社長が気合を入れて
説明をしてくれたので、
田辺の郷のスタッフさんも真剣に
話を聞いてくれました。


自己紹介

はじめまして。

新入社員として
新しくはいったigaです。

まだ入ったばかりで
覚えることも多いですが
少しずつ毎日勉強しています。

入社をきっかけに料理も
始めてみようかなと思っています。

このブログでは、
介護の食事を中心として、
さまざまな料理を作っていきたいと
思います。

自分なりに精一杯やリますので。
よろしくお願いします。   

嚥下食の原点のフランス料理のテリーヌ食がトレンドです!!

みやげんigaです。

今日は素敵なブログを紹介します。

嚥下食で原点のフランス料理の
テリーヌ食が話題になっています。

そのブログはこちらから
ご覧いただけますよ。

http://mituiyoukouen.jugem.jp/?mode=comment

かたまるくんでわらび餅

こんにちは

みやげんです^。

ちょっと季節がずれてしまうのですが、
夏の暑い時期におすすめのおやつを
紹介します。

ぱっと簡単に作れてしまいますので、
おやつとして手軽に召し上がることができますね。

そのメニューは、

わらび餅」です。



わらび餅は、スーパーなどで
販売している既製品をよく目にしますが、
自分で作ることは滅多にないと思います。

わらび餅は、作り方を覚えてしまえば、
いつでも食べることができるので
ぜひ覚えて作ってみてくださいね^

〜 材 料 〜 (3人分)
60℃以上のお湯       200cc
砂糖            40g
カロアップ         40g
かたまるくん        2.8g
(全体量の1.0%)

きな粉             適量
砂糖              適量

作り方

1.鍋に砂糖、カロアップ、かたまるくん、お湯を入れ、泡だて器でかき混ぜて粉をよく溶かす。
2.バットに流し、冷やし固める。
3.2が固まったら、1cm角のサイコロ状にカットする。(約60gから70gが1人分)
4.きな粉、砂糖をまぶして出来上がり。
※別バージョンとして、黒蜜をかけて、葛餅として食べても美味しいです。

どうでしょうか。
わらび餅の作り方を覚えて
おなかが空いたら作って食べたいですね。

飲み物 〜お茶・牛乳〜

 

こんにちは!!みやげんです。
前回紹介したミキサーゲルを使って基本のお茶と牛乳を固めてみました。



まずは『お茶』です(^−^)

今回は冷たい緑茶でミキサーゲルの添加量がお茶の重量に対して、1.0%で試してみました。

お茶にミキサーゲルを入れてからマドラーで混ぜているとすぐに固まってきました。
固まりだした直後はいい感じだったんですが、5分ぐらい置くとゼリーみたいに固まってしまいました・・・。

固めたお茶の写真です↓↓↓




気を取り直して次は『牛乳』で試してみました。

お茶と同じように冷たい牛乳の添加量1.0%で試しました。

お茶と同じようにすぐ固まるかな??って思ったんですが・・・固まらない・・・。





ドロドロ・・・。だったんですが!!大体5分たってから再度見てみるとすごい固まってました(*^_^*)

固さはお茶より固かったです・・・。



ちょっとアレンジしてみました(^−^)↓↓↓


ミキサーゲルの添加量が多かったみたいです。
今度はもっと勉強して再度チャレンジしてみますね!


今年もあともう少しで終わってしまいますが、残りの12月もがんばりまーす!!!あと年末の大掃除も・・・。


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